1．这里介绍一种利用蒸发制冷保存食物的方法。倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，将一块白纱布缝成圆筒型，下端浸入盆里的水中，上端用夹子夹在篮子柄上，放在通风处效果更好。因为纱布能沿着自身的纤维结构将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，周围的温度就会降低，饭菜就不容易变馊了。

2．类似这个例子的还有热天从冰箱拿出可乐罐。可乐罐外面沾满了水，擦干了又出现水，好像擦不干似的。这是由于从冰箱中取出的物体温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷发生凝结，由于液化附着在金属的表面上。擦去这层水，又有新的水蒸气在温度低的金属表面发生液化，所以一时擦不干。

3．可以结合教材中的熔点表和沸点表，培养学生收集信息的能力。结合地理知识，加强学科渗透。

水银：沸点357 °C　　凝固点-39 °C

酒精：沸点78 °C　　　凝固点-117 °C

4．新疆地区的坎儿井是利用地下渠道引水，减少了水在输送过程中的蒸发量，同时也减少了水的渗漏。时至今日，坎儿井仍在使用。请大家用刚刚学过的知识分析暗渠引水为什么能减少水的蒸发量。我国的一些山区、半山区和北方的一些缺水的平原地区也常采用管道输水、喷灌技术，可节水约50%。

温度低，空气流通慢（相对于坎儿井外面），都是减少蒸发的原因。